原创 大米发糕蓬松不起来？问题出现在以下3个方面，看( 四 ) 原标题：大米

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待米糊发酵至原先2倍大时，再点火把水烧开，开大火蒸25-30分钟即可，米糕制作完成，称它为大米发糕应该更准确一些，趁热吃口感松软蓬松、软糯香甜，某种情况下比蛋糕更受大家的欢迎，清香不油腻就是它最大的特色！

温馨提醒：

酵母粉最好用温水稀释后，再加入米糊中，这样发酵的效果会特别的明显。

如果不用纸杯的话，可以用铝合金的盆来替代，蒸的时候，提前在底部涂抹上一层食用油，这样蒸熟后容易倒扣出来。

另外，蒸大米发糕时，全程要开大火，中途切忌掀开锅盖，防止冷空气串入锅内，从而影响它的蓬松状态。

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原创<br> 大米发糕蓬松不起来？问题出现在以下3个方面，看( 四 )