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原创<br> 大米发糕蓬松不起来？问题出现在以下3个方面，看( 二 )

制作过程：

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首先 ， 提前将大米放入冷水中泡4-5个小时 ， 再把它倒入榨汁机中 ， 磨成细腻些的米浆 ， 状态如上图所示 ， 磨好后 ， 盛入碗中备用 。

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然后 ， 在碗中加入适量的面粉 ， 它和大米的比例为1：1（注意不是和米浆配比） ， 再放入15克的白糖 ， 5克的酵母粉 ， 再打入2枚鸡蛋 ， 它可以让米糕的口感变得更加松软一些 ， 同时 ， 也会增强蓬松的效果 。


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