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炒茄子时，不要先下茄子，先下这，鱼香味浓郁

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原标题：炒茄子时 ， 不要先下茄子 ， 先下这 ， 鱼香味浓郁

炒茄子时 ， 不要先下茄子 ， 先下这 ， 鱼香味浓郁 。 不知道大家有没有发现 ， 蔬菜是分为好几种颜色的 ， 比如有绿色食材、黄色食材、黑色食材 ， 还有今天推荐的紫色食材 ， 它就是茄子 。 今天做的是鱼香茄子 ， 在做这道菜时候 ， 一定要知道茄子是吸油的 ， 所以要注意 。 在炒茄子的时候 ， 先放葱姜煸香 ， 再下肉末翻炒 ， 最后下茄子 ， 因为茄子在前面已经炸过 ， 所以只需要将这碗汁均匀淋上翻炒即可 。 这碗汁有料酒、醋、生抽、蚝油、糖、盐、淀粉和适量清水 。

川味鱼香茄子

炒茄子时，不要先下茄子，先下这，鱼香味浓郁

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By半滴雨‰

配料：

茄子2根、肉末适量、葱姜蒜末适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、精盐适量、糖适量、淀粉适量、水适量

烹饪步骤：

1.茄子洗净切条 ， 下油锅里炸软捞出沥油


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