春风吹白贝肥 江南白贝最细嫩( 三 )
阳江白贝最少沙
吃白贝最讨厌的一件事是吃到一口沙 ， 其可厌程度好比当季华美新衣上爬了跳蚤！因此行家要吃白贝 ， 往往会先看产地 。
像是阳江一带出产的白贝 ， 由于属于咸淡水货 ， 不像淡水白贝那样容易吃到沙子 。 加上咸淡水交界处 ， 微生浮游物特别多 ， 对于白贝来说好比24小时不间断地吃自助大餐 ， 吃得特别肥 ， 而且特别清甜 。 所以大胆的餐厅 ， 甚至敢用这白贝来煮腐乳 ， 完全不怕它被抢味！
下川“姚明”版白贝
要论到白贝中个头最大的 ， 估计在广东省内得数下川岛上的“超级姚明”版白贝 。 这种白贝大得足有女孩子手掌大 ， 一个已经近8两重 ， 是纯粹的海水贝 ， 因此丝毫不带泥腥味 ， 沙子也少 。
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