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原创<br> 教你在家做红烧鲫鱼的小窍门，煎鱼不破皮，颜色( 五 )

原创<br> 教你在家做红烧鲫鱼的小窍门，煎鱼不破皮，颜色

----原创<br> 教你在家做红烧鲫鱼的小窍门 ， 煎鱼不破皮 ， 颜色红亮 ， 好吃下饭//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //

7.烧制15分钟左右 ， 待加热至剩少许汤汁时 ， 大火收汁 ， 将鲫鱼盛出 ， 淋上汁 ， 撒上葱花即可 。

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小贴士：将鲫鱼表面 ， 均匀的裹上一层混合好的淀粉和面粉 ， 这样鲫鱼再煎制时 ， 鱼皮不容易破 ， 形状完整 。 郫县豆瓣酱要用小火 ， 炒出红油 ， 炒出酱香味 ， 味道才香 。 郫县豆瓣酱比较咸 ， 盐要少放 。 烧鱼时要大火烧开 ， 然后再用小火烧制入味 。

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