本地时蔬即将上市菜价在降肉价看涨 稳菜篮子应做优中间环节( 三 )
过程价透明公开,能使利润得到更合理的分配。除这点外,销量和租金也是痛点。“平价超市这两年多了不少,但市面菜价因此而降下来多少?”张科反问。在他看来,能否跑开销量才是实现“平价”的关键。“你可以适当降价,但必须比菜场卖得多,不然贴本怎么竞争?何况店面租金还不便宜。”不止于此,谭祥说,不少平价超市从批发商手里进货。如此看,花在“倒手”上的差价如何能降低?
5年前,中国科学院南京地理与湖泊研究所研究员、博士生导师陈雯与台湾点子整合行销公司总监廖美华在句容市陈庄村不期而遇,试验低投资原生态发展。“今年春节前后村民种的300多棵大白菜集中上市,我们通过微信群‘滚单’卖出100多棵,村民零售又卖出100多棵。”陈雯说。“微商,节省的最大一笔开支在于店面费和雇工费。”南京众彩批发市场果品市场副总经理吴平安分析,眼下完全绕过批发环节和开店营业走网络销售,以期缩减成本,显然条件还不够成熟,“一个批发市场,果品种类超过1000种,菜品种类也不在少数。而种植基地难达到这么多品种,需求人群就难以绕开批发环节。”
吴平安也在思考,一旦时机成熟,现在的批发市场当如何转型,“当销售端的运营能力、资本实力和生产端的种养能力都大幅提升后,众彩就可以朝着加工、分拣和配送中心发展。”
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