藕汤、面条、饺子、鸡蛋...那些考古挖出的“美食”( 四 ) 那些年考古挖

“看上去就像是面条，但风化得厉害，只有像蝉翼一样薄薄的表皮尚存。 ”叶茂林对科技日报采访人员回忆道。

经检测这碗面条并非由小麦制成，而是由小米制成。令人感兴趣的是，在分析残留物样品中，还检测到少量的油脂、类似藜科植物的植硅体以及少量动物的骨头碎渣。有专家猜测，这些估计是这碗面条的配料，说明这可能还是一碗荤面。

阿斯塔那古墓里的饺子

被称作是“地下博物馆”的新疆阿斯塔那古墓群，出土了大量精美的文物。由于当地气候干燥，墓葬里的一些面食点心也得以完整地保存下来。据报道，考古人员曾在阿斯塔那古墓群发现了几枚唐代的饺子。尽管它们已严重钙化，整体颜色发黑，坚硬如石，但外形相当完整。饺子的面皮由小麦粉加工而成，摆在木碗中形如月牙，看起来和现在的饺子很像。