广东侨乡台山人将龙吐鱼烹出家乡味( 二 )

台山人生晒的龙吐鱼干 李晓春 摄

热点

“早在2009年 , 这里龙吐鱼收购价一公斤2元左右 , 现在收购价一公斤已达16元至32元不等 。 我们村的渔民大部分近海作业 , 捕获回来的多数是龙吐、域仔、三牙、左口、白牙带、沙追、犬鱼、黄皮头、虾池、马友等鱼 , 龙吐和域仔的量占多 。 ”台山北陡镇那琴尾角村旗头海鲜大排档老板娘司徒小云透露 , 豉汁蒸龙吐、姜葱焖龙吐、椒盐龙吐、咸菜煮龙吐等渔村做法比较受食客欢迎 。 在尾角村小渔港码头 , 渔民每天早上新鲜捕获回来的龙吐鱼成为游客争先抢购的目标之一 , 仅需用加了冰块的泡沫箱装起封实就可带走 。

江苏新闻

在台山广海镇渔人码头 , 下午3时起至傍晚时分 , 是广海海鲜批发市场最热闹的时段 , 开箱验货、讨价还价、下单出货、装货上车等景象时有上演 。 每天从那里批发至台山各乡镇及周边城市的冰鲜海产数以万计 。


推荐阅读