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原创<br> 这菜鲜美嫩滑，大人小孩都馋它，隔三差五就要做

本文原始标题为：原创<br> 这菜鲜美嫩滑 ， 大人小孩都馋它 ， 隔三差五就要做一次 ， 多吃体质好---来源是：

原标题：这菜鲜美嫩滑 ， 大人小孩都馋它 ， 隔三差五就要做一次 ， 多吃体质好

原创&lt;br&gt; 这菜鲜美嫩滑，大人小孩都馋它，隔三差五就要做

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双菇炒牛肉

我家人都喜欢吃牛肉 ， 一周至少一次会吃牛肉 ， 我每次去大型超市购买牛肉 ， 虽然大型超市离我住的地方距离挺远的 ， 但超市售卖的牛肉不会打水 ， 牛肉的品质比较好 ， 每次去我都会买两三斤 ， 把牛肉分成小块 ， 用保鲜盒分开装着冰箱冷冻保存 。 很多人觉得牛肉炒好 ， 牛肉嚼起来很硬 ， 咬不动牛肉 ， 实际上从购买牛肉就要挑选嫩牛肉 ， 老牛的牛肉除了用苏打粉嫩肉粉处理 ， 质地很老的牛肉不管怎么炒都会口感不好 。 如果挑选了嫩牛肉 ， 最后用牛肉的黄瓜条 ， 这部位的牛肉很嫩 ， 牛肉炒之前用盐、黑胡椒粉腌制 。 在炒牛肉的过程中要注意牛肉不要炒太久 ， 把牛肉炒得太老 ， 口感也不好 。

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