涨！涨！涨！“外卖自由”正离我们远去( 十 )
美团点评研究院报告毫无忌讳地指出 ， 经历了2014年的增长高峰之后 ， 2015年至2018年 ， 外卖市场规模和用户数增长均连续4年下降 。 市场增速由2014年的71%锐减至18% ， 用户增速则从51%降至15% 。
羊毛出在羊身上
调查发现 ， 一些知名餐厅或连锁店有稳定的顾客群 ， 有比较强市场议价能力 。 平台抽成提高后这些大商家可采取菜品涨价、减少满减优惠 ， 或自己送外卖等措施应对 。
现实中 ， 很多以外卖订单为主的小商家 ， 议价能力差 ， 平台提高抽成后 ， 他们也没有办法 。 因为顾客不稳定 ， 也不敢轻易在菜品上涨价 ， 只能在饭菜上“打折扣” ， 或者干脆关店了事 。
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