谁制造了“香椿自由”？( 三 ) 一斤香椿究竟

关注度的暴涨暴跌，也对上游供应产生了影响。 3月19日，一位永辉云创的蔬果买手告诉《零售老板内参》，今年香椿产地收购价最高一度暴涨至110元/公斤，现已恢复正常水平，产地收购价为40~45元/公斤。这位买手认为，其中可能有人进行居中炒作。

一位摊贩老板曾告诉媒体，香椿刚上市确实卖得贵，也卖过两天200元一斤的香椿，但价格很快回归正常，在他看来，香椿价格持续走高一事，或为炒作或调侃。

线上平台情况相似。京东到家方面提供给《零售老板内参》的数据显示，从2月下旬开始，香椿销量一路攀升， 3月中旬更是达到销量峰值。而仅3月16日、17日两天，香椿销量便占近两月总销量的20% 。

尽管一度被热捧，但“香椿自由”实际价格也并没有网上热议的那么高。根据京东到家数据显示，北京地区近两个月来香椿每两均价为11.1元，价格区间在9.5元~13.5元，售价最高的时候是2月末，平均每两售价13元左右。三月上旬均价在12元/两。 3月15日之后，价格更是降到10元/两。

天猫上各第三方商家的香椿价格不一。 3月24日，《零售老板内参》通过搜索发现，每两香椿芽价格从3元到10元不等，并且均宣称鲜芽现采。苏宁易购平台上的香椿售价则在4.5元~7.3元/两。而这一切，距离“天价”香椿，刚过去仅仅一周时间。

不过，由于香椿本身在菜市场多以两（或50克）为计量单位，其价格也要比一般蔬菜高出不少。一部分原因在于它的物流成本较高。

据悉，由于椿芽每年只能收成一次且都是在“谷雨”前，商品销售周期非常短，属于C类商品，包装和运输都较为严苛，必须用泡沫保温箱全程冷链。

谁制造了“香椿自由”？( 三 )