一粒青稞的新生——从西藏主要粮食作物看农牧区60年的发展变化( 二 )
青稞是西藏主要粮食作物 ， 被誉为“粮食之母” ， 具有降低人体胆固醇、控血糖等作用 ， 在西藏粮食作物面积、总产量占比中均达80% 。
3500年青藏高原青稞种植历史 ， 造就了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化 。 “人间有了青稞粮 ， 日子过得真甜美 ， 一日三餐不愁吃 ， 顿顿还有青稞酒 。 人人感谢云雀鸟 ， 万众珍爱青稞粒 。 ”像这样歌颂青稞的歌谣和传说 ， 在西藏数不胜数 。
然而 ， 民主改革前 ， 西藏农业生产水平落后 ， 粮食产量较低 。 “即使在几十年前 ， 大伙儿种青稞 ， 耕地用二牛抬杠 ， 一家人一年忙到头 ， 也打不下多少粮食 ， 有时候还填不饱肚子 。 ”拉萨市曲水县才纳乡白堆村村民巴桑说 。
民主改革60年来 ， 随着农业技术的不断发展 ， 青稞“变”了 ， 变得更高产、更有营养 ， 加工的食品种类也越来越多 。
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