中国宫廷菜传人李鸿志：菜品需要传承中华饮食文明( 三 )
李鸿志强调 ， 作为厨师 ， 需把心态调整好 ， 要沉下心 ， 做成每一道菜包括满汉全席 ， 都是为民众服务 ， 而不是自我炫耀 。
当天 ， 李鸿志的几位得意门生现场复原了八道具有代表性的御膳名菜 。 其中麒麟送子、圣手摘桃、瑶池寿菇等引来大家的围观 。
李鸿志说 ， 让每道菜既有营养 ， 又有属于中华文明的学问 ， 这就是中国人的智慧精华 。 (完)
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