春天能护眼下饭的菜就是它，简单又好做，几分钟炒一盘( 二 ) 打开百度App

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这次就用蒜薹炒了猪肝，我可是对内脏类的也是来者不拒的，用外星人的话说就是“另类” ，对了，外星人对于肝脏类的总是嗤之以鼻，宁可吃蔬菜也不吃肝脏，说是像我这样的“另类”才爱吃的。外星人，好多喜欢我菜谱的亲们都说过这样的一句话“有外星人的闺女，就有外星人的妈” ，外星人你就好好琢磨吧。

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主料：蒜薹、猪肝、红辣椒

辅料：植物油、盐、姜、味级鲜、淀粉、花椒粉、香油、鸡精、白糖

做法：1、把猪肝用凉水侵泡2小时、中间换两次水，再次清洗血水，切片装碗，倒进开水，翻动猪肝至全部表面变色。捞出用冷水冲洗干净，并沥干水分，用花椒粉、白糖、生抽拌均匀，再用淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟

2、蒜薹去掉尾部洗净切段，用少许盐拌均匀腌制3分钟入味，姜切末，红辣椒洗净切斜段

3、热锅凉油，油热7成下猪肝，翻炒变色变坚硬捞起

4、再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，下蒜薹翻炒出香味，加辣椒翻炒均匀

春天能护眼下饭的菜就是它，简单又好做，几分钟炒一盘( 二 )