春天能护眼下饭的菜就是它，简单又好做，几分钟炒一盘
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对于蒜薹我是来者不拒 。 虽然看到好多地方叫做蒜苗 ， 我以为是叫错了 ， 后来仔细看看 ， 人家真的叫做蒜苗 。 我怎么也不会相信 ， 蒜薹怎么是蒜苗呢？蒜薹就是大蒜长出来的杆 ， 而蒜苗是怎么也长不成那样的杆 ， 原因就是两种不同的大蒜长了不同的叶子和杆 。 也许是人家地方习惯方言形成的叫法吧 。 反正不管是蒜苗也好 ， 还是蒜薹也好 ， 都是我喜欢吃的味道 ， 蒜薹和蒜苗都一样 ， 我都爱用来炒肉 。 搭配最多的就是蒜薹炒鸡蛋、牛肉、羊肉 。 而蒜苗我就是用来做调味菜的 ， 毕竟是叶子类的 ， 味道比蒜薹更香些 ， 更适合做配菜 。 炒酸白菜、雪里蕻等这些泡菜 ， 用蒜苗搭配 ， 更好不过了 。
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