葡萄发酵时间,对葡萄酒的口感有哪些影响?
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很多没品尝过葡萄酒的人会有一种好奇的想象——葡萄酒一定像葡萄一样香甜芬芳 , 可是在喝葡萄酒时却发现 , 葡萄酒酸涩微苦 , 并不像葡萄一样香甜 , 而且同是葡萄酒 , 口感也存在差别 。 那么 , 葡萄酒有哪些分类?为何葡萄酒的味道酸涩微苦 , 而且存在口感差异呢?
根据含糖量 , 葡萄酒可以分为四种类型 。 小编告诉大家这四种类型为干型、半干型、半甜型和甜型 。
干型葡萄酒是指含糖量小于等于4.0g/L的葡萄酒或者当糖总量与总酸的差值小于等于2.0g/L时 , 含糖高为9.0g/L的葡萄酒 。
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半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒 , 一般情况下含糖量高为12.0g/L的葡萄酒或者当糖总量与总酸的差值小于等于2.0g/L时 , 含糖高为18.0g/L的葡萄酒 。
半甜葡萄酒是指含糖大于半干葡萄酒 , 含糖量高为45.0g/L的葡萄酒;而甜葡萄酒则是指含糖大于45.0g/L的葡萄酒 , 这类葡萄酒普遍为白葡萄酒 。
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