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原创<br> 43年大厨：无论炒什么肉，别用淀粉腌制，记住这2( 三 )

我们这里所说的添加剂也就是嫩肉粉！这是当前餐厅里边腌肉普遍使用的添加剂 ， 顾名思义 ， 也就是让肉更加的鲜嫩的添加剂 。 虽说嫩肉粉是食品级添加剂 ， 但是对大家的健康还是有一定的危害的 ， 所以也不建议大家在家里做菜时候使用 。 那么为什么很多厨师都会强调生粉呢？原因就在于在餐厅里边使用嫩肉粉的时候就必须要用生粉来配合使用 ， 否则嫩肉粉的作用也发挥不出来 ， 所以生粉对嫩肉粉的作用也是特别大的 ， 所以我们在家里使用生粉效果也不是太好 。

原创<br> 43年大厨：无论炒什么肉，别用淀粉腌制，记住这2

----原创<br> 43年大厨：无论炒什么肉 ， 别用淀粉腌制 ， 记住这2步 ， 提鲜肉嫩//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //

本文原始标题为：原创<br> 43年大厨：无论炒什么肉 ， 别用淀粉腌制 ， 记住这2步 ， 提鲜肉嫩---来源是：

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那么我们自己在家腌肉做菜应该怎么做呢？嫩肉粉当然就不推荐大家在家里边使用 ， 而它的配套产品生粉其实也不需要而它的配套产品生粉其实也不需要 。 下边我们就来看一看家庭版最健康的腌肉当方式该怎么做吧！

原材料：猪腿肉、酱油、耗油、啤酒、蛋清 。

步骤一：猪腿肉先切片 ， 随后切丝 ， 放入碗中备用 。


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