吞咽障碍老人的饮食选择与禁忌( 二 )
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对于中度咀嚼障碍或轻度吞咽困难的老人
食物应湿润有形状 ， 即使没有牙齿也可以用舌头压碎 ， 且容易形成食团 ， 在咽部不会分散开 ， 容易吞咽 。
适宜的食物有：蒸煮烤松软的半固体米面食品及制品；易煮软的叶菜、薯芋类、茄果类食物；柔软切碎、食物颗粒≦0.6cm×0.6cm的水果；去刺去骨切碎鱼虾肉蛋类；各类乳制品 。
不宜吃的食物同轻度咀嚼障碍的老人 。
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对于明显吞咽障碍的老人
食物应粉粹成泥状、无需咀嚼、易吞咽；通过咽部和食管时易变形且很少在口腔残留 。
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