茄子加它炒一炒，软嫩浓香好味道，常吃健体抗衰老( 四 )
5、再倒适量的油 ， 加入切好的茄子、大火翻炒至八成熟 。
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6、然后加入备好的肉末 ， 辣椒、大蒜和少许酱料 ， 翻炒均匀即可出锅上桌了 。
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温馨提示；1、肉末下锅一定要大火爆炒 ， 片刻就起锅；炒久了肉就容易老 ， 口感差 。 1、茄子切好一定要加水浸泡30分钟 ， 否则容易氧化影响美观 。
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