原创<br> 股价腰斩、利润下滑，周黑鸭要向绝味认输吗？( 三 ) 原标题：股价

并且，如今绝味的全国门店数量已经是周黑鸭的八倍，市值是它的两倍多。

有绝味作对比，让人不禁发出疑问：坚持“小而美”的周黑鸭走错了吗？

“小而美”还是“大而广”？

周黑鸭和绝味，扩张思路迥然不同，路线之争与他们的创始人不无关系。

2002年， 27岁的重庆人周富裕，在武汉开了家小作坊“富裕怪味鸭店” ，揭开“周黑鸭”的序幕。

3年后，周富裕决定注册“周黑鸭”的商标。

此时， 37岁的武汉人戴文军决定辞去湖南一龙头药企市场部经理的职位，开始创业，他买下家乡一卤鸭店的配方，在长沙街头开出第一家“绝味鸭脖” 。

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左为周黑鸭创始人周富裕，右为绝味创始人戴文军

最初的周富裕一点也不富裕，一门心思都在鸭子身上，痴迷起来，他一天能工作20个小时以上。

为了找到满意的卤鸭味道，周富裕试了大概100多天，平均每天卤4、5道。担心犯瞌睡会误事，守在炉边的他把点着的香烟夹在手上，一烫手指就醒了，这样的笨办法，周富裕试验出了最佳的火候、卤料。

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