春节前营养科门诊扎堆 “每逢佳节胖三斤”怎么破( 二 )

2025-12-24

春节饮食要平衡膳食

保证种类的多样性

春节作为中国人最重要的传统节日，不仅放假时间比较长，亲戚朋友聚在一起，热闹欢腾之间吃得不知不觉也会比平常多一点。饮食比平常丰盛，聚餐的时间也多，运动再不规律，体重很容易增加。

过年胡吃海喝的日子眼看就到，面对“每逢佳节胖三斤”的魔咒很多人瑟瑟发抖。那么春节期间，怎样才能在满足口腹之欲的同时，又不体重失控影响健康？

“春节期间要想保持体重，饮食要在控制总热量的前提下尽量选择营养高的食物。”陈学英介绍，这和饮食的种类密切相关，一般来说，食物的种类越多，营养就越均衡。根据中国营养学会的膳食宝塔推荐，建议饮食要多样化。其中，一天的主食最好有三种以上，荤菜和蔬菜各达到三到四种，零食一到两种，平均每天摄入12种以上食物以达到膳食平衡。食物种类多样，比起单一的饮食结构，代谢也更合理，对控制体重很重要。所以在春节期间，无论在外就餐还是家中下厨，一定要保证饮食种类的多样性，不能光顾着美味，忽视了其他食物。

多吃白肉，少吃红肉。荤菜要尽量选择高蛋白、低脂肪的比较好，鸡鸭鱼虾等白肉，相比猪牛羊肉等红肉，热量相差一倍。“吃1两的红肉可以吃2两的鱼，而且相同的卡路里，脂肪要低得多。”陈学英说。

假日期间，消化系统可能被大鱼大肉折腾得疲惫不堪。陈学英表示，在家或者聚会时可以选择多吃蔬菜和水果帮助消化油腻食物。蔬菜尽量保证种类多样和色彩丰富，根菜如山药等，叶菜如白菜等，花菜如西蓝花等，果菜如番茄等，搭配食用更加有益健康。水果建议每天食用6-8两，两个中等个头的苹果就够了。同时，在主食和煲粥时可以适当加点糙米、黑米、红薯等粗粮帮助肠道蠕动。

点心蜜饯炒货等零食是烘托过年气氛必不可少的道具。陈学英建议，在零食选择上，尽量选择越天然的越好，越少加工的越好。可以用富含不饱和脂肪酸和维E的坚果替代蜜饯，用新鲜水果替代糖果巧克力，用酸奶替代碳酸饮料等。

此外，陈学英提醒，即使每天可能吃得很少，但与平时上班时相比身体活动量明显减少，长胖是必然的事。所以，大家在春节期间一定不要忘记运动，哪怕家门口散散步也好。

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