领略北方独特秋色一起品味这些美食吧( 四 ) 　　北京烤鸭　　胡羊焖饼

　　饼皮是烤鸭的标配，这儿一改传统白花花的饼皮形象，换作鸡蛋做的饼皮，更加香口。蘸一点自家制作的甜面酱，再放点青瓜丝、大葱卷来吃。这甜面酱也与众不同，它加入了粤式风味，在六必居甜面酱基础上加入海鲜酱、柱侯酱、磨豉酱和八角香叶等香料，慢火熬制1个小时而成，做出这份让人开心到心窝里的甜。烤鸭自带烟熏风味，这是因为厨师在烤鸭时用木炭，木脂之香渗入其中。炸酱面亦不是传统所见，上桌之时只是面孔清丽的小清新，一脸无辜。周围围绕着白菜丝、豆芽、青瓜丝和甜面酱，随君所好，加入面中充分搅拌。

　　店内的宫廷小吃都是厨房班底自己制作。湿润而甜蜜的豌豆黄、酸甜可口的山楂糕，以及包裹着红豆沙或芝麻馅的艾窝窝。饭毕，不妨到周边北海公园、恭王府和各名人故居等一览，打车十来分钟即可。

　　西式口味：新派法餐灵感多焦脆牛排烟熏美

　　切莫以为北京只有北方菜，这里亦能寻到精致的西菜，对于习惯西餐饮食的人来说，在北京旅游时味蕾不会寂寞，王府井的Jing餐厅主营融合亚洲美食灵感的新派法餐，为许多人种草之地。这儿设计装潢以中式庭园为灵感，结合哲学理念和中国元素展现。帅气的主厨朱利安Julien Cadiou创意呈现融合亚洲美食灵感的法式珍馐，搭配来自世界各地的香醇佳酿。