国家卫健委发文称国产虹鳟未检出寄生虫，一天后文章便被删除( 六 ) 据澎湃新闻9月8日消息

今年8月，崔和在接受媒体采访时称，鱼体表产生皮肤性的寄生虫，对人体没什么危害，“吃三文鱼光吃肉，不吃皮，对人一点影响都没。”

在接受另一家媒体的采访时，崔和又称，“有没有寄生虫你得拿检测报告、检测数据来说话，你吃毛豆吃玉米还可能有寄生虫。那你说咱谁不吃?”

持类似观点的，还有中国水产流通与加工协会三文鱼分会的执行会长、团体标准起草企业之一爱乐水产(青岛)有限公司的销售总监王小洁。王小洁曾表示，寄生虫生存必须有适合的温度，在环境污染、水流不畅时，才可能滋生寄生虫，有些是寄生在鱼体表面鱼鳞上，有些是寄生在鱼鳃里，但不会寄生在鱼肉中。“寄生虫有生存环境才能活下来，达到3公斤以上生食三文鱼规格的三文鱼离开水后，99%以上的寄生虫都活不下来了。”

但这一说法在业内人士看来站不住脚。中国渔业协会内部人员、渔业资深人士王金和接受澎湃新闻采访时说，在超市买一条活体三倍体虹鳟，检测其内脏和皮肤，“很大概率能查出寄生虫，逃不掉的。”鱼皮上的寄生虫在加工、运输过程中也会污染鱼肉。至于寄生虫的有无，和鱼的规格大小并无关系。

对于国产虹鳟寄生虫检测的客观公正性，王金和态度悲观。“(检测机构)几乎都利益相关，谁会去做中立的检验呢。”