一年只卖两个月的苏州特产上市啦老苏州早起也要去买!( 二 )

2025-12-24

刚刚手工剥出来的鸡头米。

的确，有着“水中人参”之称的鸡头米，不仅口感软糯，还有一系列养生保健的功效，着实为不可多得的佳品，鸡头米这么有营养，能做出什么风味佳肴呢，小编为大家介绍几种做法。

1.桂花米仁鸡头米

先把干米仁泡洗干净，蒸酥烂待用。然后把冰糖煮成糖水。放入干桂花。最后把清水烧开，放入鲜鸡头米煮开后2-3分钟取出，放入蒸熟的米仁，倒入桂花糖水，这道桂花米仁鸡头米就算是大功告成啦。

2.红菱鸡头米

先把鲜水红菱去壳，菱肉一切为二待用。然后锅里加入清水，烧开后再放入红菱肉、鸡头米，一旦煮开就把鸡头米和红菱肉拿出来。最后在锅内放橄榄油放入红菱肉、鸡头米，加盐、鸡精、高汤，翻炒片刻，勾点芡翻匀，就盛出锅装盆。

3.鸡头米虾仁

鸡头米虾仁是小编我非常喜欢吃的一道菜，做起来也很简单，把虾仁和鸡头米放在一起爆炒即可，可以根据自己的口味添加蔬菜。

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