辟谣丨7岁女童吃完凉拌黑木耳中毒被送进ICU?!实验力证黑木耳是无( 六 )

2026-01-16

关键词:长时间浸泡

从现场流行病学调查发现的食物接触史、中毒患者血液检测结果和中毒症状，可以明确此次事件确实为米酵菌酸中毒，而这个元凶确实存在女孩吃进嘴巴的黑木耳中。但是，黑木耳也很委屈:我是无辜的!

网络报道由黑木耳导致中毒的案例的确不少。2010年至今，陕西西安、浙江温州、河北常德、湖南长沙、安徽和辽宁等多地均出现因食用长时间浸泡的黑木耳导致多脏器损伤的中毒案例。

大家注意到了这个关键词没有:

长时间浸泡!

-----辟谣丨7岁女童吃完凉拌黑木耳中毒被送进ICU?!实验力证黑木耳是无辜的-----

通过 “涉事”干黑木耳及其长达5天的模拟浸泡试验，

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在保持良好卫生环境的情况下，

黑木耳浸泡过程中很难产生毒素米酵菌酸。

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