宁夏食药监公布“2018上半年十大食品谣言”，你中招了吗?( 四 ) 今年上半年热传的食品谣言

真相:上述谣言实为对部分事实进行恶意篡改编造或是旧谣翻新。天然蓬灰现在已经很少使用，兰州拉面多使用已通过相关安全认证的拉面剂;蛋黄派和榴莲酥确实含有反式脂肪酸，但在安全范围内不影响健康;水果表皮打蜡符合《食品添加剂使用卫生标准》，食用对身体无害。

大蒜炝锅致癌

事件:今年4月底，在某电视节目中，有嘉宾称大蒜炝锅会致癌，还拿着两种经大蒜炝锅后的菜去检验，结果显示内含致癌物质丙烯酰胺，引发公众担忧，迅速在社交网络上一传十、十传百。

真相:严重误导。首先，大蒜炝锅确实会产生致癌物丙烯酰胺，该物质应尽量少摄入，但“产生致癌物”不能直接等同于“引发癌症”。许多致癌物都需要达到一定浓度，并且机体持续暴露(接触)才有可能引发癌症。且炝锅时大蒜只是配料，一人份的菜中只有几克大蒜，能产生的丙烯酰胺实在有限。

“奇趣蛋”致癌

事件:今年3月中旬，有文章称，深受儿童欢迎的某品牌巧克力“奇趣蛋”被查出致癌物芳香烃矿物油，轻则引发呕吐，重则导致癌变。该产品已被德国大型超市下架，在美国禁止入境。文章警告家长，不要给孩子买此类产品。

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