宁夏食药监公布“2018上半年十大食品谣言”，你中招了吗?( 二 )

2025-12-23

真相:夸大其词。自媒体并没有完整掌握信息内容，在断章取义的同时，还存在故意误导之嫌。事实上，“致癌”传闻中的丙烯酰胺，是很多食物在加工过程中都会产生的，烘焙咖啡豆过程中产生的量相对较少。

洋葱杀死感冒病毒

事件:今年3月，“洋葱能杀死感冒病毒”的网文广为流传。文章称，一个两头都切掉的洋葱能吸收病菌，预防流感;洋葱之所以会在次日清晨变黑，是因为吸收了病菌。为了证实该说法，网文中还煞有介事地引用了两则没有出处的故事。

真相:旧谣翻新。实际上，切开的洋葱之所以变色并非吸收病毒，而是发生了“酶促褐变”反应。但流感是因为病毒感染造成的，而洋葱对病毒没有抑制作用。

香椿致癌

事件:4月10日左右，一篇题为《香椿大量上市!爱吃香椿的人注意了，快来看看吧!》的文章在微信朋友圈及网络广泛传播，文章称“香椿中的硝酸盐含量高，会产生大量的亚硝酸盐，食用后容易致癌”。

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