【专题辟谣】剩饭剩菜的里就有最好的血管扩张剂?你被骗了!( 三 ) 近日

2012年4月13日的《甘肃日报》上刊登过一篇文章《亚硝酸盐并非一无是处》。“国医大师健康”微信公众号就是截取了此文章中的部分内容，并嫁接“范志红_原创营养信息”博客的内容，最后整合成了一篇逻辑混乱、断章取义、标题骇人的“雷文”。

沈群看到这篇文章后，自己第一时间在朋友圈发表了声明:

各位朋友，这几日在微信朋友圈中疯传农大教授关于剩菜的言论，我再次郑重声明:首先这是假新闻，网上言论不是我所说，其次没有接受过《甘肃日报》的任何采访，第三他们发布的照片是网上下载的。我对《甘肃日报》及国医大师健康的不端行为表示谴责。

食品与信息交流中心专家阮光锋表示:

该文章混淆了硝酸盐与亚硝酸盐的概念，亚硝酸盐属于一种有毒物质，它的半致死量为22mg/kg，对于体重60kg的人来说是1.32g，人食用超过1克就会急性中毒。消费者不要因为听说亚硝酸盐有好处，就盲目吃剩菜，甚至产生补充亚硝酸盐的想法。

隔夜菜到底能不能吃?

范志红表示，如果剩饭剩菜合理储藏、吃前科学烹饪，还是可以吃得安全、吃出健康来的。

【专题辟谣】剩饭剩菜的里就有最好的血管扩张剂?你被骗了!( 三 )