“黑色蔬菜”悄然潜入锡城有人当宝有人嫌贵其貌不扬、甜度不高

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本文标题：“黑色蔬菜”悄然潜入锡城有人当宝有人嫌贵

其貌不扬、甜度不高，甚至要比市面上普通西红柿还偏酸一点。如果是这样的“黑番茄”摆在你面前，你会买吗？眼下，正是本地西红柿上市季，在惠山区洛社镇就有人种植了这种“黑番茄”，每斤售价高达30元。即便如此，仍然受到不少“黑粉”的追捧。

采摘下来后要在两天内吃掉

采访人员在惠山区洛社镇正明村三乡岸的星诺农庄蔬果大棚见到了这个传说中的“小黑妞”。这里的黑番茄个头不大，一个手掌刚好握住，比市面上的普通大番茄小了近一倍，色泽像打过蜡一样鲜艳，即使是黑色也透着光泽。

采访人员注意到，“纯黑”的番茄不多，大多数番茄黑里透着紫，紫里泛着红。农场负责人顾若君解释说，这是由于光照不足造成的，当光照时间足够长，番茄熟透了，就会全部变成“黑紫色”。

“这种是黑珍珠，20元一斤。”顾若君介绍说，这里种植的黑番茄有两个品种，分别是黑珍珠和黑金刚，黑金刚的颜色是紫红色的，目前会员价为每斤30元。“我们种的黑番茄甜度不高，酸甜适中，比目前市面上的番茄口感要偏酸一点，酸酸的略微带点甜味，一口咬下去就是一包绿色的浆。”她介绍说，黑珍珠连腐坏的方式也很特别：采摘下来后要在两天内吃掉，否则就会爆浆开裂。普通番茄通常都是直接烂掉，而黑金刚在储存时间上则稍微长

一点。

引进国外品种培育三年成功

黑番茄是哪里的品种？又是如何引进的？顾若君表示，他们是在别的地方尝过这种黑番茄后，决定引进回来培育的。据介绍，黑番茄属于国外的蔬果品种，他们通过首次尝鲜地、省农科院以及进出口公司三个不同渠道分别引进了黑番茄种子。从2016年引进至今，已经是黑番茄收获的第三个年头，今年开始产量趋于稳定：目前种植了3个蔬菜大棚，面积约5亩左右，产量稳定在4000斤左右。

“现在还处于小范围培育阶段，黑番茄中黑珍珠和黑金刚的种植比例分别为80%和20%，每年都会有农科院技术人员过来指导，目前已有了一定的经验，但由于是国外引进的品种，还要结合当地土壤和气候及光照条件等调整培育手法。”该负责人表示，“按照预期应跟国外一样，不能有一点点红出现，但口味差不多了。”