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1、潮州柑是柑中最有名的世界良种，春末夏初开白花，秋季结果，冬季收获 。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3个品种，碰桶柑果硕大，朱黄色 ， 皮松脆而浮凸，不紧黏其瓣，故最易除皮 。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜 ， 有“蜜柑”之美誉 。蕉柑形状略?。?皮较厚硬，与瓣贴实 ， 这种柑稍逊碰桶柑 ， 蜜饯的柑饼多用它制成，雪柑有点近似新会橙，汁多，但稍酸，适宜切开吮汁 。
2、产于潮州市潮安县凤凰镇乌岽山 。其成品条索紧结重实，茶汤金黄明澈，具有独特的天然花香 ， 口感香醇，喉底回味甘鲜 ， 且颇耐冲泡；饮毕闻杯，余香留底，大有“绕鼻三日不绝”之势，堪称“天、地、人”具备之佳茗 。( 潮州)属乌龙茶类 。成品外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐、油润、有光，并有朱砂红点，冲泡后香气清高持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽 ， 润喉回甘，汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有绿叶红镶边之称 。
【潮汕特产 潮汕特产是什么】3、潮州春饼是独具广东潮州特色美味的小吃，又名潮州春卷 。节日食俗 。它呈长方形，金黄美观，外酥里嫩 ， 味浓香郁，为人称道 。皮酥脆，馅咸香 。
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