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粉皮的做法有很多种，今天我们来讲讲凉拌粉皮的做法1、把做好的粉皮切成2厘米宽的长条，放盆里，把葱，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一点，胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒去蒂洗净切成丝 。
2、炒锅里放油，等油五成热时，将葱，姜和部分蒜末入锅煸香 。
3、再加入1勺盐，1勺酱油，1勺蚝油调味 。
4、再加入1勺香醋，制成醋油 。
5、把切好的胡萝卜和青椒丝放入粉皮盆里，再把香菜放入盆里的粉皮上 。
6、再给把做好的醋油倒入，搅拌均匀 。
7、然后盛入盘子里，这样一盘清凉爽滑的凉拌粉皮就做好了 。
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