牛嫩肩肉可以煎牛排 。牛嫩肩肉是牛肩胛骨后的一块肉，是牛活动量较大的部位，牛嫩肩肉去掉中间的粗筋后肉质柔软，性价比非常高，可以做嫩肩牛排 。
牛嫩肩肉有什么特色
文章插图
牛嫩肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌、臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩 。
牛嫩肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，还含有矿物资、烟酸、维生素B1及核黄素等 。
【牛嫩肩肉可以煎牛排吗】牛嫩肩肉脂肪含量很低，是亚油酸起源 。
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