平潭的特产有平潭鱼丸、平潭油羹、平潭水仙花、平潭丁香鱼、平潭贝雕、平潭紫菜、草燕等等 。平潭是临海地域，当地的海鲜非常丰硕，有很多独具当地特点的特产干货和特产美食 。
平潭特产
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蝴蝶干是平潭的特产，也被称为淡菜干，把淡菜肉摊开来晒干以后，形状很像蝴蝶，所以被称为蝴蝶干 。
【平潭特产】草燕很多人都没听说过，其实是石花菜，生长在礁石上面的，煮出来是透明状的，放置后的口感吃着和果冻一样，很清新 。
平潭贝雕是具有奇特艺术的工艺品，是应用各种贝壳的原物、原色、原纹用各种工艺手段加工而成的，很具欣赏性 。
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