茄子中间变成褐色还能吃吗
茄子中间变成褐色不能吃，茄子肉在正常情形下是白色的，变为褐色则表现茄子变质，滋长了细菌，无法再次食用，而且在吃茄子的进程中，不能吃螃蟹、墨鱼，以免中毒，挑选茄子则应当选择果蒂新颖、表面光滑的品种 。
茄子中间变褐色可以吃吗
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1、不能吃
茄子中间变褐色不可以吃 。因为茄子处于健康状况时，茄子肉是白色的，只有糜烂变质、滋长细菌的茄子肉才会变为褐色或者黑色，所以变褐色的茄子不能吃，以免影响健康 。
2、食用禁忌
茄子属于寒性食物，在食用的进程中，不能吃螃蟹、墨鱼等海鲜食品，以免刺激肠胃，涌现腹泻、腹痛的症状，而且茄子不能生吃，茄子未经烹饪，含有毒素，生吃会涌现中毒现象 。
3、挑选办法
【茄子中间变成褐色还能吃吗】在购置茄子时，要视察色彩、果蒂以及花萼，其中色彩为紫色、紫红色，果蒂为翠绿色，花萼处有白色部分的茄子品德更好，而色彩为青色，果蒂发软，花萼处没有白色部位的茄子不太新颖或者未成熟 。
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