腊鱼腌制几天就可以晒
腊鱼一般腌制5～7天就可以晒了 。10斤左右的鱼需要2～4两盐，在冬季腌制5～7天即可 。挑选好的鱼要清洗干净后用盐进行腌制5～7天，然后晾晒5天左右就可以放入冰箱冷冻了 。
腌制好的咸鱼可以在5 ~ 7天内晒干 。【腊鱼腌制几天就可以晒】
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腊鱼一般腌制5 ~ 7天 。腌制时间的长短取决于鱼的大小和盐的量 。一般一条10斤左右的鱼需要2 ~ 4盐，腌制5 ~ 7天 。用盐多了，腌制时间相应缩短，用盐少了，腌制时间相对延长 。
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将挑选好的鱼清洗干净，刮掉鱼鳞，取出内脏，刮掉黑膜 。将鱼从背上掰下来，在两侧做3 ~ 4道斜划痕，在鱼身上均匀撒上盐，然后腌制5 ~ 7天，一般第三天翻面 。
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晒鱼应选择阳光充足、风大的天气 。阴雨潮湿的天气容易让鱼变质 。冬天温度低，需要晾晒15天左右，夏天温度高，可以晾晒5天左右 。夏天温度过高不建议腌制咸鱼 。咸鱼暴露在阳光下会产生严重的油脂，味道也会变差 。
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