油条为什么会膨胀
油条之所以会膨胀是因为里面添加了一定无铝油条膨松剂或明矾膨松剂，这种油条炸制出来口感会非常酥脆、色泽明亮 。但是并不建议长期食用油条，否则会对身体造成极大危害 。
油条膨胀的原因 。
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【油条为什么会膨胀】油条放在油锅里会膨胀的原因是加入了某种膨松剂 。目前市场上常见的有无铝膨松剂和明矾 。面粉加水发酵成面团一段时间后，加入适量的纯碱、盐和膨松剂，炒出来的油条口感会非常酥脆，色泽鲜艳 。
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注意需要注意的是，油条不宜长期食用，因为膨松剂中含有一定量的铝离子金属，可能会影响人体对铁、钙等营养物质的正常吸收，严重时甚至会导致金属中毒，神经细胞的正常发育也会受到影响 。
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也是一种只有高脂肪高热量的食物，因为里面的其他营养成分几乎都被高温油炸后破坏了 。如果继续吃下去，对人体不会产生任何营养价值，还可能导致肥胖 。
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