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鸡汁蔬菜条

健康知识蔬菜


鸡汁蔬菜条

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原料:胡萝卜 山药 芥兰
调料：食用油 盐 大蒜 生粉 鸡汤 葱
做法：
1.胡萝卜先切片再切成条；
2.山药先在火上烤一下再去皮手就不会痒，切成片后再切成条；
3.芥兰去皮后切成条；
【鸡汁蔬菜条】4.把胡萝卜焯一下更容易炒熟；
鸡汁蔬菜条

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5.把切好的芥兰也焯水；
6.热锅冷油，加入蒜泥，炒出香味；
7.加入胡萝卜先炒一会；
鸡汁蔬菜条

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8.加入山药，放入一点鸡汤，不能太多，没过食材三分之一即可；
9.加盐调味；
10.最后加入芥兰，用生粉勾薄芡即可出锅 。
鸡汁蔬菜条

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小贴士：
1.胡萝卜不焯水其实也可以，就是稍微多煸炒一会；
2.下山药后不要过多搅拌，因为山药比较脆，很容易断，而且山药遇热会分泌大量粘液，炒的时间越长，容易糊，所以用一点鸡汤就会把山药划散开来；
3.焯过水的芥兰要最后下，翻炒几下即可，否则就不脆了 。


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