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原料：黑木耳、香芹、蒜头、红尖椒 。
做法：
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步骤1：蒜去皮切粒备用；红尖椒去蒂去籽切丝备用；香芹洗净取脆嫩部分切小段备用 。将黑木耳清水泡发((冬天用温水，夏季用凉水)备用；涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用 。锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入碗中待用 。
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步骤2：锅中放油，小火加热，放入蒜粒炒出香味，再放入红椒丝和芹菜，加入白糖、醋适量大火翻炒几分钟 。
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步骤3：最后加入待用的黑木耳，翻炒几分钟，撒少许盐炒均匀，出锅即可 。
【香芹炒木耳】
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