为什么番茄是蔬菜不是水果类呢？

2026-02-06

011893年，输入美国的蔬菜要缴交税项，但水果则不用。于是，进口番茄的商人为了避税，就坚称番茄为水果。但美国相干部门却做出完整相反的裁判成果，他们称“番茄种植在蔬菜地步里” ，而且“番茄在正餐中会涌现，但在甜品中就很少作为材质” 。于是番茄自此分类为蔬菜了。
西红柿的吃法很多，可以当水果吃，也可以当蔬菜吃。人们通常以为，把西红柿归入蔬菜类和水果类都是正常的。但奇异的是，西红柿却被严厉地归入了蔬菜的行列——为什么不是水果呢？
这里面可是有来历的。1895年，有英国商人从西印度群岛运来了一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，但进口蔬菜则必需缴纳10%的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜，理由是：它要进入厨房，经过烹制成为人们餐桌上的佳肴。
商人则坚定地以为它属于水果，而且有理有据：西红柿有丰硕的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样；它的形状色泽也都应该属于水果领域。双方为此争执不下，最后只好把它作为被告送进美国高级法院接收审讯。经过审理，法官们一致判决：“正像黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。
在通常的谈论中，人们总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜食用；无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样。”同时， “西红柿在正餐中会涌现，但在甜品中就很少作为材质。”从此，西红柿才法定为蔬菜，成为人们餐桌上的一道佳肴。
【为什么番茄是蔬菜不是水果类呢？】同时，由于西红柿自此分类为蔬菜，商人避税的如意算盘就打不响了。直到现在，西红柿仍被归类为蔬菜，而不是归类为水果。

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