霉变的甘蔗为什么不能吃
操作办法 01 在温暖的气温下，霉菌等杂菌就会大批生长滋生，一旦食物被这些病菌所沾染就会产生霉变 。甘蔗也不例外，一旦储存过久就会产生霉变，发生毒素 。
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02 【霉变的甘蔗为什么不能吃】霉变甘蔗中含有大批伤害我们神经体系和消化体系的有毒真菌和毒素，一旦食指就会引起中毒 。例如，其中甘蔗节菱孢霉发生的3-硝基丙酸（3-NPA）就是一种强烈的伤害中枢神经体系的毒素 。
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03 霉变甘蔗引起的中毒症状有：恶心、呕吐、头晕头痛、严重的还会抽搐，甚至因脑部缺血、呼吸衰竭而逝世亡 。之后可能还会留下语言、活动障碍等后遗症 。
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04 一般质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都是坏掉的甘蔗，都不能吃 。霉变甘蔗外表皮已经失去本来的光泽，呈灰色且黯淡无光 。剥开后里面的甘蔗质软，（正常新颖甘蔗质硬）并且还有发霉的气息，看起更新颖甘蔗完整不一样 。另外一些红心的甘蔗虽然外边看起跟新颖甘蔗无太大差异，只有心是红色的，但那是之前沾染过病菌的，也不要食用 。
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