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材料：猪皮
调料：香芹 ， 葱 ， 酱油 ， 醋 ， 盐 ， 辣椒油 ， 花椒粉 ， 芝麻油 ， 蒜茸 ， 生姜末 ， 白糖 ， 鸡粉 ， 熟花生碎、熟芝麻
做法：
1、猪皮打理干净 ， 切大块
2、锅里放清水 ， 放入猪皮煮至用筷子能插透 ， 不要煮太软了 ， 不然胶质出来过多 ， 拌时易糊在一起 ， 能较轻松扎透就可以了 ， 当然根据自己的口感来决定 。
3、猪皮煮好后捞起放凉 ， 斜着片成薄片 ， 斜片能让每片的面积增大
4、片好的猪皮放入碗里 ， 加入拌好的调拌匀就可以啦 。
【凉拌猪皮】
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