文章插图
原料：梭鱼
豆瓣酱 葱段 姜片 料酒 盐 红烧汁 干辣椒
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做法：
1.梭鱼清理干净 ， 洗净后切段 ， 在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐 ， 腌15分钟左右 。
2.热锅上油 ， 油热后下梭鱼 ， 小火慢煎 。
3.梭鱼煎至金黄时起锅备用 。
4.锅中余油下葱姜末煸香 。倒入豆瓣酱炒至出红油 。
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5.加1小碗清水 ， 放入煎好的梭鱼、少到点红烧酱油 ， 放几个干辣椒 。烧开后转小火 。
6.煮至汤汁浓稠后 ， 大火收汁 ， 即可 。
【酱烧梭鱼】
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原料：梭鱼
豆瓣酱 葱段 姜片 料酒 盐 红烧汁 干辣椒
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做法：
1.梭鱼清理干净 ， 洗净后切段 ， 在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐 ， 腌15分钟左右 。
2.热锅上油 ， 油热后下梭鱼 ， 小火慢煎 。
3.梭鱼煎至金黄时起锅备用 。
4.锅中余油下葱姜末煸香 。倒入豆瓣酱炒至出红油 。
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5.加1小碗清水 ， 放入煎好的梭鱼、少到点红烧酱油 ， 放几个干辣椒 。烧开后转小火 。
6.煮至汤汁浓稠后 ， 大火收汁 ， 即可 。
【酱烧梭鱼】
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