文章插图
主料：黄蚬子
调味料：白糖 生抽 蚝油 香菜 洋葱 姜 蒜 小葱 泰椒
文章插图
做法：
1.蒜剥皮后用压蒜器压成蒜蓉 。洋葱、小葱、姜、香菜和泰椒分别切碎，装入大碗中 。
2.再加入1勺白糖，4-5勺生抽和1勺蚝油 。
3.将碗中的料汁拌匀，淋入烧至微微冒烟的热油后迅速拌匀 。
4.锅里加清水和姜片烧开，放入黄蚬子，烫煮至黄蚬子开口，将开口的黄蚬子捞出控净水 。
5.将黄蚬子没有肉的半边壳掰掉，只留带着贝肉的半边壳，摆在盘中，再淋上之前做好的料汁即可食用 。
文章插图
文章插图
小贴士：
1.一般水产摊位的贝类都已经吐净泥沙，买回家后如果有时间可以在清水里滴几滴香油浸泡1-2个小时 。如果没有时间，用水煮熟后如果还有泥沙就用水冲洗一下就好 。
2.贝类寒凉，所以姜末要多加一些，能驱寒 。
3.生抽的量要稍稍多一些，生抽要刚刚没过碗中的葱姜末 。
4.如果家里有蒸鱼豉油，直接用蒸鱼豉油就好，就不需要再加入蚝油、生抽和白糖 。
【香汁黄蚬子】5.这个料汁可以多做一点，用来做凉拌菜或者白灼青菜的料汁都不错，或者用来拌面条吃也不错 。
推荐阅读
- 所有的茅台酒都送两个酒杯吗?茅台为什么送两个杯子_3
- 安禄山为什么要给杨贵妃当儿子?杨贵妃是不是被安禄山
- 春季换季小心上火
- 教师|八字姻缘之没有正官丈夫星的女人，是否这辈子都难得到真爱了？
- 描写竹子赞美竹子的诗句古诗大全?有关竹子的诗句、赞美竹的诗句
- 春天什么野菜能包饺子?野菜鸡蛋馅儿饺子怎么做好吃_1
- 和孩子一起猜一猜！ 少儿谜语
- 晏子和齐景公各是怎样的人?晏子与景公是怎样的人
- 砸|女子被从30楼扔下的麻辣烫砸晕 筷子上DNA确认凶手
- 短发|身胖脸圆、个子不足160，她凭什么穿成炙手可热的日杂模特？