紫薯作为一种杂粮在生活中是很受欢迎的，因为紫薯对人体有促进消化和排毒的作用，使用紫薯制作糯米饼这样的小糕点是非常有趣的，并且味道也是相当不错 。制作糯米饼需要注意好揉面的技巧 。
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紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖适量 。
a)紫薯去皮，切小块 。装入微波炉专用碗，加少量清水，包上保鲜膜，微波加热至熟 。
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b)将熟软紫薯的用汤匙背碾成紫薯泥 。
【?紫薯糯米饼是怎样做的？】c)趁热倒入糯米粉、澄面、白沙糖 。用汤匙拌匀，用手和成光滑的面团 。
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d)将面团分成小块，揉成一个小球 。
e)用手轻轻的按扁，成饼状 。
f)另取一个平碟，碟面内装适量的面包糠 。放入紫薯饼 。
g)再洒上一层面包糠 。用手轻轻按压 。
h)烧热煎锅，放入少许花生油，开小火，把紫薯饼放入，两面煎至熟即可 。
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