辣根与芥末的区别 辣根是什么
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什么是辣根(辣根和芥末的区别)在我们的日常生活中，很多人分不清哪个是辣根，哪个是芥末 。其实它们之间还是有很大的区别的，比如属性、概念、味觉信息资源的渠道、颜色、功能等 。，所有这些都是不同的，只要我们认真仔细，我们就能区分它们 。所以今天，让我们知道辣根和芥末的区别 。
1.概念
辣根一般是市场上便宜的绿色芥末 。它是十字花科萝卜属的一种植物 。辣根制成的芥菜实际上是在制作过程中加入了绿色色素，使加工好的芥菜在市场上的信息资源网上销售 。真正传统意义上的芥菜不是辣根，而是芥菜籽 。芥菜籽磨碎加水后，会发生变化，直接变绿，不需要添加绿色色素 。
2.尝
辣根本身的味道是辣的，不管我们怎么吃都是辣的，因为它含有一种叫做异硫氰酸酯的化合物，这种化合物很辣，也有杀菌的作用 。但是整个芥子不辣 。如果我们直接品尝，基本上是无味的 。但榨菜籽中含有的芥子油苷和黑芥子酶，经过研磨加水后，会水解形成异硫氰酸酯，变成辣味的芥菜 。
3.颜色
辣根和芥末非常容易区分 。辣根本身的颜色其实是淡黄色和白色，这是它最初的颜色 。芥末一般有两种颜色，一种是绿色，另一种是黄色，也就是我们常说的绿色芥末和黄芥末 。黄芥菜比较贵，但是不管是哪种芥菜，它的颜色都和辣根不一样 。
【辣根与芥末的区别 辣根是什么】4.功能
辣根租赁和芥菜租赁也不一样 。辣根原产于欧洲和土耳其，具有非常高的医学信息资源网络价值，可用于治疗咳嗽、风湿病，最后用于降血压和促进血液循环 。传统意义上，芥菜出现很久了，最早出现在石器时代 。起初，它被用来治疗牙痛，但后来它也被用作香料 。
以上几个方面就是辣根和芥菜的区别，相信大家基本都知道 。那么大家以后会不会把辣根和芥末拌在一起？你们都知道怎么区分吗？如果你还有其他问题，请在下面留言 。
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