茶叶的标准是什么
上世纪七八十年代，著名茶学专家陈椽教授提出了“六大茶类”的分类方法，这也是迄今为止最受茶叶界认可的分类方式 。
在国标中则通过检测茶叶中咖啡碱含量、儿茶素总量以及茶氨酸含量，根据其中含量的百分比将茶分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大类 。
大家耳熟能详的龙井茶属于绿茶，白毫银针属于白茶，君山银针属于黄茶，滇红茶属于红茶，普洱茶属于黑茶，铁观音、大红袍、凤凰单丛无论是从外形还是口感都大不相同，但它们居然都属于青茶（乌龙茶），而大家都很熟悉的花茶，更是被“六大茶类”除名在外 。
铁观音茶属于乌龙茶
铁观音，属于青茶，是乌龙茶中的极品，独具观音韵，清香淡雅，冲泡后有自然的兰花香，滋味浓醇，香气馥郁耐久，七泡仍有余香 。
铁观音不只是茶名，照旧茶树的品种名，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，不是绿茶哦 。
铁观音是属于乌龙茶类的，分类分得细点就属于半发酵茶 。
由于它介于绿茶与红茶之间，综合了绿茶和红茶的制法，因此它既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香 。
铁观音乌龙茶还是我国绿茶、红茶、青茶、白茶黄茶、黑茶六大茶类之一 。
信阳毛尖是绿茶吗
我国的茶叶分为六大类，分别是红茶、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶等 。
而信阳毛尖属于绿茶的一种，绿茶属于未发酵茶，没有经过发酵就直接进行了炒制，所以，它有着耐冲泡、香高味醇等典型的绿茶特征 。
而绿茶往往又分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶，信阳毛尖属于炒青绿茶 。
一般来说，只要是毛尖类茶都属于绿茶种类，无论是从发酵还是到加工，营养价值都很高 。
【白茶属于红茶还是绿茶,铁观音属于绿茶还是花茶】这些茶知识，定要知道
错把大红袍当红茶，不少刚入行的茶友都会被大红袍中的红字所误导，以为大红袍就是红茶 。其实，大红袍属于乌龙茶类，是一种半发酵茶，产于福建武夷山 。
错把安吉白茶当白茶，这也是容易被名字所误导，安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类 。
错把铁观音当做绿茶，因为铁观音某些特点与绿茶相似，容易让人产生一种错觉把铁观音当绿茶 。铁观音茶，属于乌龙茶类，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是中国十大名茶之一，独具“观音韵” 。
绿茶和铁观音的区别有哪些
绿茶和铁观音的区别有哪些，铁观音的外观颜色和泡出的茶汤和绿茶很相像，因此不少茶友会分辨不出绿茶和铁观音，甚至误认为铁观音就是绿茶，其实它们之间还是有比较明显的区别的：
种类不同，茶叶按照发酵程度可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，绿茶是六大茶类之一，而铁观音只是六大茶类中乌龙茶的一个代表性茶种 。
发酵程度不同，绿茶属于不发酵茶保持了鲜叶原始的基本特质，没有做过任何发酵制作而成，而铁观音属于半发酵茶叶，发酵程度介于红茶与绿茶之间 。
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