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北方酥油茶介绍,酥油茶中的高原风情

茶知识

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  • 北方酥油茶介绍
  • 酥油茶中的高原风情
  • 下关宝焰边销砖茶开汤品鉴
北方酥油茶介绍北方酥油茶酥油，和奶油等奶源性产品一样，是从当地产的鲜奶中提取的，好的羊奶酥油，外观呈乳白色 。从牛奶中提取的，则以金黄油润为好 。相较于奶茶，酥油茶是蒙古族、藏族等民族饮用的一种较为讲究的茶，藏语叫“恰苏玛”，意为搅动的茶，是当地日常生活中必不可少的一种饮料，除了用于平日生活和接待贵客，各类礼节活动中也经常见到 。相较于清茶，酥油茶的口感更加润滑香甜，如再配以核桃仁、花生、芝麻等作料，则更力口香醇 。简单的酥油茶制法，是将茶水熬好后，碗中放一小片酥油，然后用滚茶冲泡，待酥油融化后饮用，稍讲究一点，则会用到专用的酥油茶桶，将茶水滤去茶渣后与酥油一同放入，并用木柄上下搅打，几百次之后，酥油逐渐和茶、盐相互融合，然后再加热饮用 。传至现代，除了少数地区仍在使用这种方法，一部分人开始使用小型食品加工机，通过高功率搅拌，做出口感更加香滑的酥油茶 。
酥油茶中的高原风情【北方酥油茶介绍,酥油茶中的高原风情】茶叶外包装礼盒 酥油茶中的高原风情酥油茶是藏民每日必不可少的饮料 。酥油茶必须用藏茶调配，藏族叫做打酥油茶 。酥油是牛奶中提取的脂肪，再浸润到凉水中去冷却积团，就形成酥油，被提取了酥油的牛奶称为脱脂牛奶，反之称全脂牛奶 。酥油茶的制作，是先将藏茶用水熬制成清茶，再在茶汁里加入酥油和食盐，倒入竹制或木制的茶筒 。然后用一种顶端装有圆形木柄的木棍上下抽拉(活塞原理)，使茶、油和食盐水乳交融，便成了香味浓郁的酥油茶 。藏族谚语说：宁可三日无粮，不可一日无茶 。打酥油茶也是藏族同胞礼仪中的重要款待客人方式，打酥油茶已成为藏茶中的茶道 。现代生活的进步，已有酥油茶机迅速炮制，有些厂家还做成了速泡袋，将藏茶饮用的藏俗特色匹配进行传播 。
下关宝焰边销砖茶开汤品鉴茶品介绍品牌:下关品名:宝焰边销砖工艺:生茶规格:250克/片边销砖，是下关茶厂的传统产品，为了适应边疆地区，尤其是指西藏、新疆、蒙古等冲泡酥油茶和奶茶，所以又叫边销砖 。茶品特点该砖茶采用粗壮低等级茶菁压制，利用下关茶厂分筛下来的碎末为主，以5级茶盖面，带淡淡的烟香味 。茶汤品鉴汤色黄亮，香气浓郁，气味纯正带独特下关香味 。滋味厚重偏苦涩，水线较细，喉韵较好，茶气偏弱，茶韵为青韵，口感好 。茶语心得高级次的茶外形美观，内含物质丰富 。但级别越高，茶汤越容易带苦味 。级别低的散茶制成的紧压茶，茶汤口感较明快刺激，可转变化较理想的香气和口感 。


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