【养生饮食之乌龙茶爆河虾DIY制作介绍】春天阳气升发，冰雪消融，万物复苏，因此，春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点 。本期养生饮食就介绍一道以河虾和茶叶为原料的菜品--乌龙爆河虾 。此菜茶香味浓、酥脆可口、色泽悦目，适合春季食用 。
原料：鲜活河虾400克，泡好的乌龙茶叶5克，盐3克，味精5克，椒盐3克，色拉油1000克 。
做法：1.河虾洗净，投入泡好放凉的乌龙茶水中，浸泡2小时（以祛除部分虾的腥味，泡入茶叶的清香）,捞出来的虾仍然保持鲜活 。2.起锅放入色拉油1000克，烧至六成热，投入泡好的河虾，炸2分钟捞出，待油温升至八成热时再次投入河虾过油1分钟，倒出待用 。3.把泡过的乌龙茶叶放入七成热的油锅中炸约20秒，再把油锅端离火口浸炸一下，让茶叶中的水分蒸发干净，这样炸出来能保持口感的脆爽 。4.另起锅上火放底油，投入炸好的河虾，调入盐、味精、椒盐翻炒均匀，出锅装盘即可 。
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