文章插图
食材：野生黄鳝、水发肉皮、扁尖笋、金华火腿、姜片、葱结
做法：
1.黄鳝放水池里（不要放水），拿剪刀剪掉鱼头，顺着腹部剪开，撕去内脏，洗净，剪成寸段，放碗里，倒入料酒浸半小时去腥 。
2.干肉皮、扁尖笋清水浸发，大约一小时，待肉皮泡软了，即可，洗净改刀，火腿切片 。
3.做一锅水，丢进姜片、葱结，水开了，滗干料酒，把鳝鱼段放入锅里，大火煮开，撇去浮沫，捞起鱼，原汤过滤掉杂质，留用 。
4.原汤重新倒入锅里，把鱼把所有配料全部放入，加一勺油，大火煮开，改小火炖半小时，加少许盐、鸡精、白胡椒粉调味 。
【清汤鳝鱼】
文章插图
推荐阅读
-
-
##外媒：阿里巴巴对蒋凡受罚相对较轻 业内称没有合适替代人选
-
靖边县“活埋瘫痪母亲案”承办检察官：系重大影响案件，检方已提前介入
-
#车家号#不输别克昂科拉 这款大牌SUV仅9.99万元起，剑指本田缤智
-
北京话为何说儿化语汇是汉语构词的宝库？这本词典值得一看
-
-
退役军人|退役军人突发脑溢血倒在抗洪一线 距离退休仅9个月
-
球探|NBA的未来巨星？15岁臂展2米44球探称其为“世界上最有前途的人”！
-
-
-
-
-
-
2020年03月02日 民国十年袁大头银元价格,民国十年袁大头银元价格表价格及图片民国十年袁大头-
-
汉川网|其实是前任”的明星，宋威龙没啥，看到杨紫才惊讶，“以为没关系
-
-
新鲜科技范|Pro怎么突然凉凉了，网友：更新换代太快，华为Mate30
-
英超|英超大结局！曼联切尔西进欧冠！热刺第六欧联席位依然不稳！
-
三分大赛|职场上，没人提携就永无出头之日吗？事无绝对，关键看你如何做
-
