不过梦龙也不用感到委屈 ， 既然是高端定位 ， 在原料上就不能只是“合格”而已 。
虽然不至于“偷工减料” ， 但“低质高价”的负面形象算是坐实了 。 当时海底捞把牛肉粒换成素肉背后也挺委屈 ， 可消费者不买账 。 在目前阶段 ， 大家的认知里肉就是比素更好 。 我问李哥 ， 那有不水的雪糕吗？李哥秒回 ， 东北雪糕用的奶比较多 。 他说因为东北奶源比较充足 ， 成本能压下来 。 想起老家0.XX元的雪糕 ， 我饱含泪水 ， 感叹还是咱家乡人民实诚 。
是时候该祛魅“高端”了
我们只是看清梦龙的真面目罢了 。 所谓高端原料根本没想象的那样纯粹 。
李哥却浇了盆冷水 ， 在业内看来配料只是定价标准的一部分 ， 还要看风味和口感 ， 以及复购率和品牌力 。 品牌就像滤镜 ， 老大爷能照成吴彦祖 。 而梦龙 ， 就是那个首先在中国吃到高端化红利的牌子 。 梦龙不一定雪糕做得有多好吃 ， 但它一定是包装大师 ， 一度把“中高端路线”走得很绝 。 在国外 ， 梦龙的娘家联合利华为了给雪糕抬咖 ， 蹭着时尚界和奢侈圈就“上位”了 。 梦龙像朵交际花游走在巴黎、伦敦和纽约 。 跟时尚圈大咖搞好关系 ， 让卡尔大帝出马拍了三支广告片；更夸张的是在米兰市中心D&G总部给梦龙新品雪糕开发布会、办大秀 。
当时媒体这样形容：“VIP客人们在Praia Ipanema参加屋顶派对 ， 在泳池边看日落感受大海的微风 ， 品尝裹着一层白巧克力的香草配开心果的梦龙 。 ”
哦 ， 专门为红毯女星设计礼服的Zac Posen打造了24K金战袍 ， 灵感就来自当时刚上市的梦龙金沙巧克力雪糕 。
梦龙的策略是让这股“浮夸风”吹向世界 ， 联合利华冰淇淋品牌建设总监徐宇淙接受《第一财经》采访时说：
“联合利华的营销运用的是可复制模式（Repeatable Mode） ， 当一个模式在某个市场运用成功后 ， 我们会把这个模式运用到其他国家 。 ”2000年左右梦龙进中国 ， 在国内雪糕平均定价还在5毛钱水平的初级阶段 ， 梦龙以8块钱的水准狠狠地教育了市场 。 怎么教育的？梦龙把体验店开在上海和北京 ， 让你亲自挑选巧克力自制雪糕脆皮 ， 然后撒上五颜六色的水果和坚果 ， 而且全程免费 。
不花钱DIY进口雪糕 ， 排一个多小时队也愿意 ， 放在今天就是某红书打卡圣地 。
这次大手笔线下活动梦龙算是赚到了 ， 免费策略“邀买人心” ， 毕竟吃人嘴短 ， 口感还不错的梦龙通过这次活动达到口碑效应和公关效果 。
砸1个多亿拍广告也是梦龙早年就干过的事 ，大家肯定看过这支2分06秒的烧钱大片 ， 几个顶级超模和珍禽野兽漫步街头 ， 他们手上拿的小冰棍都是英镑的味道 。
梦龙就是想把这平平无奇的小冰棍塑造成“可消费的奢侈品” 。
很多人的高端冰淇淋启蒙不是哈根达斯而是梦龙：“当年被华丽璀璨的包装吸引 ， 拿在手里就是我们班的高质量男性”
但是故作高深的梦龙 ， 来到国内不得不跟其他雪糕抢商超、便利店 ， 甚至街边小卖部的地盘 ， 这些零售渠道占据大部分销量 。
梦龙所在的和路雪公司一进中国就展开了“冰柜大战” ， 给商家免费送冰柜 ， 前提是不许别的品牌放在里面 。 就这样接连霸占上海、北京、广州各商店的冷饮地盘 。 梦龙也一度几乎垄断了当时高端雪糕的市场 。 后来蒙牛、伊利雪糕以低价雪糕包围了和路雪和梦龙 。 雪糕市场也不再是高端进口货的天下 ， 形势所迫的梦龙也不得不跟平价国产雪糕共享冰柜 。 不过吃到时代红利 ， 率先占领心智的梦龙依旧卖得很好 ， 欧睿信息咨询的中国冰淇淋数据报告显示 ， 梦龙的销售份额排名从2016年的第七飙升至2021年的第二 。 2021年零售总额份额排名前五的冰淇淋品牌依次是 ， 伊利（16.0%）、梦龙（4.3%）、可爱多（4.3%）、蒙牛（3.7%）、五丰（2.4%） 。 销售额是有了 ， 跟其他雪糕摆在同一个冰柜里同台竞争的梦龙也失去了在曼哈顿商圈的“私人订制店”那样的光环 。 这两年中高端市场的竞争把梦龙挤下神坛 。 在钟薛高的厄瓜多尔粉钻、造景的文创雪糕、老字号翻新的马迭尔、中街面前 ， 10块钱的梦龙再也没法cos奢侈品 ， 一山更比一山高 。 网友甚至给曾经不可一世的梦龙贴上“极具性价比”的标签 ， 可以说杀人诛心了 。 其实“当代梦龙”越来越多了 ， 以前劣币驱良币 ， 现在更可怕 ， “贵价劣币”正在把“物美价廉\"往绝路逼 。 毕竟一个冰柜里的位置有限 ， 在溢价更高、营销更狠的新消费雪糕们面前 ， 商家赚钱 ， 消费者买单 ， 谁又会注意配料表里细微的差别？
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